Международный гастрономический фестиваль в Великом Новгороде

Представьте, целый месяц наслаждаться вкусом блюд, приготовленных по старинным рецептам русской кухни! Всё это — в рамках международного гастрофестиваля, который в этом году будет проходить уже в 7-й раз в Великом Новгороде, с 6 октября по 11 ноября.

Как и в прошлом году, гости гастрономического праздника смогут оценить мастерство самых искусных шеф-поваров Великого Новгорода, попробовать блюда латвийской, эстонской, финской, мексиканской, китайской, американской и других национальных кухонь. И, конечно, узнать интересные факты о кулинарных традициях разных стран. Готовить их будут в ресторанах города, которые принимают участие в фестивале.

Особое внимание будет уделено блюдам русской кухни и кушаньям, которые готовили ещё в Древней Руси. Пройдёт также традиционное народное голосование, в ходе которого выберут лучшее блюдо новгородской кухни. В прошлом году победило блюдо под названием «Северный осётр».
В рамках фестиваля состоится конкурс, в котором будут участвовать шеф-повара известных ресторанов города. В 2017 году участниками на суд жюри были представлены бефстроганов, калья по-новгородски, медовые свиные рёбрышки, авторский десерт, названный в честь композитора Сергея Рахманинова и другие необычные блюда новгородской кухни. Какие кушанья ждут гурманов в этом году — организаторы пока держат в секрете. В прошлом году специальными гостями фестиваля были победители всероссийских конкурсов и шеф-повара нескольких российских ресторанов, которые удивляли гостей праздника своими кулинарными шедеврами. Например, шеф-повар из Рязани угощал любимыми блюдами своего земляка, Сергея Есенина. Он отыскал в произведениях поэта упоминания о еде, доработал рецептуру и представил кушанья на фестивале. Гости попробовали филе судака с ароматными травами и крапивой, припущенное в топленом масле и подкопчённую утиную грудку с добавлением бренди и аниса. Подавалась она с гарниром — пшенной кашей и пюре из яблок и репы.

Бонусом для гостей гастрономического фестиваля, которые приедут из других городов, станет экскурсия по Великому Новгороду. Обязательно стоит посетить хотя бы несколько из 37 памятников истории и культуры, включённых в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Среди них — крепость Новгородский детинец XI века, Церковь Спаса на Нередице XII века и Рюриково городище IX века.