«Чагода — родина серых щей» в Вологодской области

17 сентября в поселении Чагода в четвертый раз пройдет ежегодный гастрономический праздник, посвященный блюду русской национальной кухни — щам. Как утверждают местные жители, их поселок — это родина серых щей.

Согласно древней легенде, именно здесь впервые в нашей стране было приготовлено крошево — очень мелко порубленные верхние более грубые капустные листья, которые снимают с кочанов во время уборки урожая. Именно из него варили несколько веков назад и готовят до сих пор знаменитые щи.

Почему стоит побывать на этом гастрономическом празднике?
1. Здесь можно отведать знаменитые чагодощенские серые щи. Со времен старца Евфросина Синозерского этот суп готовят в каждой семье, в любом заведении общепита поселка. На дегустации будут представлены малосольные, кислые и острые щи с сухариками, ватрушками с брусникой, с пирожками с грибами и картошкой и много другой вкусной еды.
2. Стать участником мастер-класса и научится виртуозно рубить крошево и варить традиционные щи. Кстати, несколько лет назад на празднике был даже установлен всероссийский рекорд по приготовлению крошева для супа, когда 50 человек разом рубили капусту сечками в специальных деревянных кадках.
3. Выбрать самого искусного повара в кулинарном баттле и отведать «Щи дружбы», который приготовят на костре лучшие кулинары Чагоды.
4. Праздник щей — это выступления музыкальных и танцевальных коллективов, конкурсы и викторины, соревнования и квесты.
5. Помимо участия в фестивале у вас будет время посетить местные достопримечательности. Любители тишины и живописных мест оценят прогулку по местным ландшафтным заказникам и ботаническому парку.

Интересно будет осмотреть местечко под названием «Старая Пустынь». Когда-то здесь проживал старец Евфросин Синозерский, который основал на берегу озера мужской монастырь — Троице-Благовещенскую Синозерскую Пустынь. Монастырь закрылся в конце XVIII века. Интересна будет экскурсия по Чагодощенскому музею, где собрана внушительная коллекция стеклянных изделий.