Встреча коучей и бизнеса

16 мая в рамках Международной недели коучинга ICF – 2019 в Москве состоялось «Очная встреча коучинга с бизнесом», в котором одним приглашенных спикеров стал Андрей Комаров, генеральный директор Restexpert.

Вместе с такими лекторами как Александра Прицкер, президент ICF Russia Chapter, и Мария Белоглазова, руководитель коучей одной из крупнейших школ иностранных языков Skyeng, Андрей в рамках знакомства коучинга и бизнеса помогал на конкретных примерах донести эффективность применения коучинга, а также провел с коллегами нетворкинг в формате speed-dating: представители бизнеса тет-а-тет делились проблемой с коучем, который помогал найти подход и решение.

Андрей рассказал гостям про «Внедрение коучинговой культуры в модель управления организацией», поделился своим опытом руководителя и реальными историями успеха от Restexpert, которые были достигнуты с помощью управления с применением коучинговых инструментов. Сейчас Restexpert официально стал одним из главных и дипломированных туристских порталов России, а также рассматривается в резиденты Сколково.

Поэтому наш опыт, безусловно, стал одним из ярких примеров того, что коучинг – эффективный помощник для бизнеса.

Мы в ресторанной Сфере

23-24 апреля в Санкт-Петербурге пройдет первый форум ресторанного бизнеса «Сфера» 2019, организованный компанией ELC Group.

Этот проект даст возможность предпринимателям познакомиться с реальными кейсами от ведущих рестораторов страны, даст инструменты для открытия собственного заведения и привлечения гостей в новое место.

Команда Restexpert выступила партнерами форума, потому что мы всегда там, где качество и профессиональное продвижение ресторанов.

И правда, мало где на настоящих примерах из бизнеса можно получить реальные советы про то, как реанимировать или вывести из кризиса проект, организовать обучение внутри компании. А также послушать лекции об эмоциональном маркетинге в ресторанном проекте и об особенностях работы в условиях санкций и дефицита кадров.

- Более 1 000 человек за два дня.

- Предприниматели, желающие открыть свой ресторан, учредители, управляющие, маркетологи и PR-менеджеры.

На «Сфере» вас ждет конференция от топ-спикеров, среди которых ресторатор, шеф и телеведущий Арам Мнацаканов, народный артист России, актер и «народный шеф-повар» Дмитрий Назаров и шеф, президент Профессионального Ресторанного Альянса Дмитрий Левицкий. Мастер-классы и батлы шеф-поваров Антона Исакова и Романа Палкина, а также Александра Денисова и Андрея Власова. Выставка инноваций ресторанного бизнеса, топовой литературы о ресторанном деле и сопутствующих товаров.

Будет информативно, мощно, нескучно и максимально полезно. Два дня, которые зарядят ваш бизнес.

Приобрести билет на форум можно на сайте  http://elc-forum.ru

А по нашему специальному промокоду restexpert скидка на покупку билетов - 10%

Быстро, как на заказ

Изысканная еда и атмосфера праздника – за это мы любим ходить в рестораны. Однако большинство из нас раздражает долго ждать заказ. При этом часто, чем заведение дороже, тем больше времени уходит на приготовление сложных блюд. А у жителей мегаполисов каждая минута на счету.

Restexpert – это сервис в первую очередь про удобство для каждого пользователя, поэтому наша команда работает над тем, как сделать комфортным для посетителя каждый поход в ресторан. Когда мы познакомились с командой онлайн сервиса Foodle, то сразу поняли, что у нас общие цели и вместе мы можем усилить друг друга в сфере услуг и комфорта.

Foodle создан именно для нас – занятых и динамичных. Это международный онлайн сервис предзаказа еды в ресторанах и кафе. Больше не придется терять время за пустым столиком – с помощью Foodle можно выбрать ресторан, изучить меню, заказать блюда, оплатить заказ и даже оставить чаевые до посещения заведения, просто назначив точное время визита. А затем – прийти на все готовое или забрать заказ домой.

Restexpert выводит общение между будущими посетителями и ресторанами на новый качественный уровень. А Foodle делает поход в ресторан сплошным удовольствием.

Согласитесь, такой сервис выгоден всем. Гостям – помогает экономить время и силы. Корпоративным клиентам – обеспечивает качественное питание сотрудников в ближайших от офиса кафе и ресторанах, а также позволяет быстро – несколькими движениями пальцев – создавать крупные заказы на корпоративные праздники и мероприятия. В свою очередь, рестораны, участники виртуальной сети Foodle, получают возможность бесплатно продвигать свои услуги, грамотно планировать работу, прогнозируя загруженность в часы пик и оптимизировать риски от отмены брони – ведь все заказы оплачиваются заранее.

Команда Restexpert выбрала для будущих коллабораций сервис Foodle, потому что он работает очень просто, он интуитивно понятен даже ребенку. В нем достаточно пройти быструю регистрацию – и можно приступать к поиску ресторана и изучению меню. Определиться с выбором помогает расширенная система фильтров и рейтинги: всем пользователям сервис предлагает оставить отзыв. В Foodle вы можете выбрать вариант взаимодействия с рестораном: это может быть предзаказ с посещением, заказ еды с собой или уникальная услуга «электронный официант», которая дает возможность сделать заказ уже находясь в ресторане, не ожидая официанта, меню, счет и сдачу.

Foodle – молодой сервис, но он стремительно набирает обороты. К нему уже присоединились более 20 тысяч пользователей и более 120 ресторанов. Он работает в 10-ти крупных городах нашей страны и в Испании. А в ближайшее время появится в Австрии, Франции, США, Бельгии и Белоруссии. По опыту Restexpert будущее ресторанного бизнеса – именно в digital.

Для новых пользователей мы приготовили приятный бонус – при оформлении заказа в любом ресторане через Foodle в апреле 20% от чека возвращается на карту! Таким образом можно экономить не только время, но и деньги.

Надеемся, что знакомство с Foodle принесет всем гостям Restexpert только комфортный опыт, а мы вместе уже готовим для вас интересные предложения.

Брассерия Koffee Times и «Варяг» - ваш вектор на субботний вечер

В эту субботу, 20 октября в 18:00,в ресторане Брассерия Koffee Times пройдёт совместная дегустация с пивоварней @varyag_brewery

Мы угостим фирменным пивом: разольём сорта: хеллес, американский лагер и «Варяжий сок». Любители старого и доброго получат «Красный топор», «Молочный молот» и бланш. Настоящих фанатов и ценителей ждут «Чертополох» и «Сага» годового вызревания.

Под пиво подадим сыры, мясо и рыбу... Ох, кажется, мы только что раскрыли секретик.

Пиво, закуска, хорошая компания — что ещё нужно? Лично нам достаточно и музыки, звучащей в сердце. Но для приверед планируем музыкальную часть и прочие развлечения.

Итак, планируйте и делайте заметки в календаре: эта суббота, 20 октября, 18:00, Брассерия Koffee Times.

Международная Покровская ярмарка – традиционный гастрономический праздник в Тамбове

Осенние ярмарки имеют своё уникальное особое очарование. Золотистые краски, листопад и романтика в воздухе. И хотя осень негласно носит время печальной поры, организаторы международной Покровской ярмарки в Тамбове в корне не согласны с данным утверждением.
Гостей Покровской ярмарки ждут в Тамбове 13 октября на Набережной улице у площадки Музыки.

В чём особенность этого ежегодного мероприятия? История берёт своё начало в 1637 году, когда был освещён первый храм в крепости Тамбов. Событие тогда получило название праздника Покрова Пресвятой Богородицы и подарило имя ярмарке, проходящей и по сей день.

Чем запомнится ярмарка в Тамбове? Разумеется, пестротой гастрономических изделий. Ежегодный гость стола — картофель. Как только не используют местные кулинары корнеплод в готовке! Здесь Вы попробуете традиционную жареную картошку на огромной сковороде, кованной лучшими мастерами Тамбова, побалуете себя сытными пирогами, лёгкими драниками и аппетитными шанежками. А для любителей экзотики, местные повара готовят необычные картофельные роллы!
Вообразите настоящую ярмарку 18-19 веков: шумные площади торговцев, изобилие ремесленных и гастрономических изделий, неотъемлемая часть празднества — песни и пляски, а также всевозможные конкурсы и соревнования! Всё это и чуть больше предлагают организаторы Покровских гуляний.

Гастрономическим удовольствиям уделяется большая часть площадок. Здесь Вы можете попробовать абсолютно всё! Деликатесные колбасы, молочная продукция, домашние засолы, лакомые сладости, мёд и соты от тамбовских пчеловодов и многое-многое другое. Ярмарочные зазывалы развлекут Вас местными легендами и историями и не оставят без памятных сувениров.

Праздничное настроение поддержат фольклорные группы и творческие коллективы, а самых маленьких гостей порадуют ростовые куклы и выступления артистов-аниматоров.

Традиционно программа ярмарки весьма насыщена и поделена на несколько частей — деловую, развлекательную и торговую. Сторожилы рекомендуют пройтись по всем площадкам и ярмарочным палаткам, ознакомиться с исторической составляющей праздника, поучаствовать в Фестивале картошки, угоститься местными блюдами и приобрести памятные подарки.

Приходите всей семьёй и зарядитесь неповторимой атмосферой осеннего праздника!

Фестиваль «Мраморное мясо» в Саратовской области

Этот гастрономический фестиваль порадует всех любителей мяса. Как говорят его организаторы, приезжать на праздник нужно только на пустой желудок. Тогда есть шанс стать победителем состязания по скоростному поеданию мясных котлет и других угощений. Пройдет фестиваль 14 октября в Саратовской области, в селе Александрове Гае. 

Самое дорогое мясо в мире — мраморное, изначально появилось в Японии в 1860-х годах. Своё название сорт получил за внешнее сходство с камнем: прожилки жира напоминают мраморный узор. Получают его от особой породы коров, которых разводят в Японии, Новой Зеландии, Австралии, Аргентине и России.
Говядина «мраморных сортов» является главным брендом Александрово-Гайского района. В течение нескольких лет местные животноводы становятся победителями различных конкурсов и обладателями Кубка Губернатора. Фермерские хозяйства Александрова Гая являются поставщиками мраморной говядины в разные регионы России.

В день фестиваля на дегустацию и ярмарку фермеры представят мясо и мясные деликатесы, колбасы, блюда, приготовленные из разных сортов мяса, в том числе и знаменитой мраморной говядины.
Пройдет конкурс национальных блюд, кулинарные мастер-классы, познавательные викторины, спортивные состязания, конкурсы на скоростное поедание мясных деликатесов и выступления творческих коллективов. Состоится также выставка крупного рогатого скота разных пород и аукцион. На нём будут продавать быка и барана. Словом, скучать не придётся!
Мечтаете попробовать мраморное мясо и другие деликатесы — тогда добро пожаловать в Саратовскую область, на мясной фестиваль.

Международный гастрономический фестиваль в Великом Новгороде

Представьте, целый месяц наслаждаться вкусом блюд, приготовленных по старинным рецептам русской кухни! Всё это — в рамках международного гастрофестиваля, который в этом году будет проходить уже в 7-й раз в Великом Новгороде, с 6 октября по 11 ноября.

Как и в прошлом году, гости гастрономического праздника смогут оценить мастерство самых искусных шеф-поваров Великого Новгорода, попробовать блюда латвийской, эстонской, финской, мексиканской, китайской, американской и других национальных кухонь. И, конечно, узнать интересные факты о кулинарных традициях разных стран. Готовить их будут в ресторанах города, которые принимают участие в фестивале.

Особое внимание будет уделено блюдам русской кухни и кушаньям, которые готовили ещё в Древней Руси. Пройдёт также традиционное народное голосование, в ходе которого выберут лучшее блюдо новгородской кухни. В прошлом году победило блюдо под названием «Северный осётр».
В рамках фестиваля состоится конкурс, в котором будут участвовать шеф-повара известных ресторанов города. В 2017 году участниками на суд жюри были представлены бефстроганов, калья по-новгородски, медовые свиные рёбрышки, авторский десерт, названный в честь композитора Сергея Рахманинова и другие необычные блюда новгородской кухни. Какие кушанья ждут гурманов в этом году — организаторы пока держат в секрете. В прошлом году специальными гостями фестиваля были победители всероссийских конкурсов и шеф-повара нескольких российских ресторанов, которые удивляли гостей праздника своими кулинарными шедеврами. Например, шеф-повар из Рязани угощал любимыми блюдами своего земляка, Сергея Есенина. Он отыскал в произведениях поэта упоминания о еде, доработал рецептуру и представил кушанья на фестивале. Гости попробовали филе судака с ароматными травами и крапивой, припущенное в топленом масле и подкопчённую утиную грудку с добавлением бренди и аниса. Подавалась она с гарниром — пшенной кашей и пюре из яблок и репы.

Бонусом для гостей гастрономического фестиваля, которые приедут из других городов, станет экскурсия по Великому Новгороду. Обязательно стоит посетить хотя бы несколько из 37 памятников истории и культуры, включённых в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Среди них — крепость Новгородский детинец XI века, Церковь Спаса на Нередице XII века и Рюриково городище IX века.

Фестиваль капусты и зелёных щей «Ивановский капустник»

Издавна в начале октября, на Сергия Капустника, на Руси было принято заготавливать капусту на зиму, рубить её на щаницу (квашеная особым образом капуста для приготовления зелёных щей). Завершался день застольем, вкусными угощениями, песнями и хороводами, шумными народными гуляньями. В Ивановской области продолжают следовать этой традиции и поныне. Даже проводят гастрономический капустный фестиваль в деревне Крутово, что в 15 километрах от Иваново. В этом году праздник состоится 6 октября на территории торгового комплекса «Текстиль-Макс».

Гости мероприятия смогут приобрести капусту и блюда из неё, мясную, рыбную и молочную продукцию, колбасы, свежие овощи и мёд на ярмарке-продаже местных производителей.
Но главным станет, конечно, дегустация настоящих зелёных щей. Опытные кулинары поделятся с гостями праздника секретами приготовления этого блюда по старинному рецепту, расскажут о том, какие необычные кушанья можно сделать из разных видов капусты. Проведут также конкурс на самые вкусные щи. Не обойдется и без мастер-класса по приготовлению щаницы и наваристых зелёных щей.

Во время фестиваля организуют несколько тематических площадок. На одной из них будут представлены блюда из капусты разных национальных кухонь — татарской, белорусской, армянской, немецкой и других. На другой площадке пройдёт выставка-продажа изделий декоративно-прикладного искусства. Все поделки и сувениры будут так или иначе связаны с главным символом фестиваля. Всех желающих мастера научат создавать кукол-оберегов и капустных сувениров.
В этот день будут проводится различные конкурсы и состязания, в том числе полюбившиеся многим весёлые гонки на садовых тачках и конкурс на лучшее капустное селфи. С танцевальными и вокальными номерами выступят творческие коллективы Ивановской области.

Помимо фестиваля гости могут съездить в «город невест» Иваново и побывать на экскурсиях в знаменитом Музее ивановского ситца и Музее промышленности и архитектуры имени Д. Г. Бурылина, увидеть архитектурные памятники в стиле конструктивизма «Дом-корабль» и «Дом-подкова».

День адыгейской тыквы в Республике Адыгея

Знаете ли вы, что самому древнему адыгейскому рецепту блюда из тыквы более 2 500 лет? Называется оно тыквенный щипс. Это национальное блюдо, которое представляет собой густой соус, приготовленный на бульоне. Кушанье является повседневным, праздничным и ритуальным. Попробовать его и ещё с десяток других можно на гастрономическом празднике — Дне адыгейской тыквы. В этом году он будет проходить уже в пятый раз. Состоится мероприятие 1 октября в Адыгее, на территории посёлка Каменномостский, неподалёку от водопадов Руфабго.

Гастрономический фестиваль настолько популярный, что на него приезжают не только жители республики, но и гости из соседнего Краснодарского края, Ростовской области, Калмыкии. В прошлом году были даже представители адыгейской диаспоры из Сирии и США.

Во время мероприятия пройдет дегустация различных кушаний из тыквы, приготовленных по старинным народным рецептам: традиционной тыквенной каши, запеченных и фаршированных разными начинками овощей, сладкой выпечки, варенья, пирожных и тыквенного глинтвейна. Конечно, особое место отведут щипсу, которого будет представлено несколько видов. Гостям фестиваля расскажут историю его появления, секретах приготовления и научат его варить.

В день фестиваля состоятся конкурсы на самую гигантскую тыкву, на необычное оформление этого овоща, на самый богатый урожай. Например, один из участников представлял в прошлом году на суд жюри овощ-гигант, весом более 30 килограммов. После угостил всех желающих старинным национальным блюдом, приготовленным из нее. Чудо-овощи он выращивает в течение нескольких лет. Говорит, что из одной гигантской тыквы можно приготовить до 8 разных кушаний и накормить всё его большое семейство.

Будет организована выставка-продажа сельскохозяйственной продукции от местных производителей, состоятся лекции этнографов об особенностях приготовления блюд из тыквы в разные эпохи.
Как говорят организаторы мероприятия, такие гастрономические фестивали — возможность лучше познакомиться с культурой и бытом адыгейского народа. Кулинарные традиции намного больше расскажут туристам о республике, чем любой даже самый талантливый экскурсовод.

Фестиваль виноделия «Донская Лоза-2018» в Ростовской области

Знакомство с традициями донского казачества, местное натуральное виноградное вино и блюда казачьей кухни — вот что привлекает многочисленных туристов на фестиваль вина. В прошлом году праздник виноделия посетило более 20 тысяч гостей из Ростовской, Воронежской и Ленинградской области, Ставропольского и Краснодарского края. В этом году гастрономический фестиваль будет проходить 29 сентября на хуторе Пухляковский. Это примерно в 100-110 км от города Ростова-на-Дону.

Почему именно там? Место проведения выбрано не случайно. В 1700-х годах в окрестностях хутора по приказу императора Петра I были разбиты первые виноградники на берегу Дона. В XIX веке на склонах реки цвело более 1200 садов, с которых собирали по несколько тонн винограда. Местное виноградное вино славилось на всю область, поставляли его в магазины Москвы и Петербурга. На хуторе даже есть Музей истории донского виноградарства и виноделия и агропромышленный техникум, где обучают профессии винодела.

Гастрономический фестиваль посвящён традициям выращивания винограда и изготовлению качественного напитка из него. Донские винодельческие хозяйства представят на дегустацию лучшие сорта виноградного вина, а шеф-повара области приготовят для гостей блюда казачьей и авторской кухни.
На ярмарке можно будет приобрести вино, разные сорта винограда, свежие фрукты и овощи, молочную и мясную продукцию, мёд, выпечку. Местные умельцы будут продавать сувениры, сделанные из керамики, дерева, металла, ткани и других материалов.
Гостей гастрономического фестиваля познакомят с традициями донского казачества, расскажут о сортах винограда и виноградного вина, о правильном выборе хмельного напитка и так далее.

Любой желающий сможет стать участником мастер-классов по гончарному делу, плетению тончайшего кружева, изготовлению нагайки и головных уборов казаков.
Будут весёлые конкурсы, познавательные викторины, состязания по катанию бочек из-под вина и другие развлекательные мероприятия. Перед гостями праздника выступят творческие коллективы, которые исполнят казачьи песни и танцы.
Все желающие смогут побывать в Музее виноделия, Пухляковской казачьей усадьбе и археологическом комплексе «Затерянный Мир».
Приезжайте на фестиваль вина и винограда — будет познавательно, вкусно и весело!

Фестиваль капустного пельменя в Курганской области

Какое самое популярное на Урале блюдо? Конечно, пельмени! Мясные, рыбные, капустные, с картошкой и грибами, с творогом, вишней и другими начинками. Есть даже несколько гастрономических праздников, посвящённых этому сытному и вкусному блюду. Один из них — Фестиваль капустного пельменя, который проводится 30 сентября в селе Тагильское, на базе санатория «Лесная республика». Это примерно в 70 км от города Кургана. Как говорят организаторы мероприятия, цели фестиваля — возрождение русских народных традиций и развитие гастрономического туризма в Курганской области.

Поскольку фестиваль будет проходить в День памяти Веры, Надежды, Любови и их матери Софии, откроет его торжественный молебен и крёстный ход. Затем начнутся основные мероприятия гастрономического праздника: дегустация и ярмарка-продажа капустных пельменей, пирогов с капустной начинкой и других вкусных блюд традиционной русской кухни.

В этот день пройдут мастер-классы по лепке капустных пельменей, конкурсы и викторины, соревнования и выступления творческих коллективов. Гости фестиваля смогут также побывать на экскурсии в музее русского быта — «Русской избе». Музей находится в деревенской избе начала XX века. Экспонаты здесь не за стёклами витрин, как это обычно бывает в музеях. Всю домашнюю утварь, мебель, предметы быта можно детально рассмотреть и даже потрогать. Это позволяет гостям полностью погрузиться в атмосферу деревенского быта прошлого века.
Фестиваль капустного пельменя — возможность лучше узнать о русских национальных традициях, попробовать самолепные капустные пельмени и отлично провести время на природе.

Большой летний фестиваль «О, да! Еда!» — крупнейшее гастрономическое событие России

В сентябре 2018 продолжает своё нашествие всемирно известный фестиваль «О, да! Еда!»
Гастрономическое событие, за 5 лет покорившее немало российских городов, возвращается с новой летней программой, охватывая 14 арен кулинарного удовольствия (маршрут курсирует от Санкт-Петербурга до Владивостока).

22-23 сентября, Нижний Новгород, Сормовский парк ждёт у себя в гостях истинных ценителей гастрономической индустрии и просто любителей провести время приятно, с пользой и в хорошей компании.

Фестиваль позиционирует себя как пикник-фест, что гарантирует взрывную коллаборацию из еды и развлечений прямо на свежем воздухе!
Вас ждут всевозможные вкусности — от панкейков и пирожков до блюд высокой кухни, спортивные состязания, приятные встречи, летняя атмосфера веселья и драйва под аккомпанемент лучших музыкальных хитов этого года!

Помимо наивкуснейших лакомств, участникам фестиваля выпадает уникальная возможность познакомиться с лучшими шеф-поварами, зарекомендовавшими себя по всей России.
Организаторы феста обещают море развлекательных направленностей: мастер-классы под руководством именитых шефов, лекционные часы с лучшими профессионалами своего дела в области гастрономии и ресторанного дела, пикниковые кулинарные схватки, живая музыка от любимых исполнителей и это, несомненно, ещё не всё!

Крупнейшее гастрономическое событие этого года не вписывается в отведенные летние рамки и продолжает набирать обороты в сентябре.

«Чагода — родина серых щей» в Вологодской области

17 сентября в поселении Чагода в четвертый раз пройдет ежегодный гастрономический праздник, посвященный блюду русской национальной кухни — щам. Как утверждают местные жители, их поселок — это родина серых щей.

Согласно древней легенде, именно здесь впервые в нашей стране было приготовлено крошево — очень мелко порубленные верхние более грубые капустные листья, которые снимают с кочанов во время уборки урожая. Именно из него варили несколько веков назад и готовят до сих пор знаменитые щи.

Почему стоит побывать на этом гастрономическом празднике?
1. Здесь можно отведать знаменитые чагодощенские серые щи. Со времен старца Евфросина Синозерского этот суп готовят в каждой семье, в любом заведении общепита поселка. На дегустации будут представлены малосольные, кислые и острые щи с сухариками, ватрушками с брусникой, с пирожками с грибами и картошкой и много другой вкусной еды.
2. Стать участником мастер-класса и научится виртуозно рубить крошево и варить традиционные щи. Кстати, несколько лет назад на празднике был даже установлен всероссийский рекорд по приготовлению крошева для супа, когда 50 человек разом рубили капусту сечками в специальных деревянных кадках.
3. Выбрать самого искусного повара в кулинарном баттле и отведать «Щи дружбы», который приготовят на костре лучшие кулинары Чагоды.
4. Праздник щей — это выступления музыкальных и танцевальных коллективов, конкурсы и викторины, соревнования и квесты.
5. Помимо участия в фестивале у вас будет время посетить местные достопримечательности. Любители тишины и живописных мест оценят прогулку по местным ландшафтным заказникам и ботаническому парку.

Интересно будет осмотреть местечко под названием «Старая Пустынь». Когда-то здесь проживал старец Евфросин Синозерский, который основал на берегу озера мужской монастырь — Троице-Благовещенскую Синозерскую Пустынь. Монастырь закрылся в конце XVIII века. Интересна будет экскурсия по Чагодощенскому музею, где собрана внушительная коллекция стеклянных изделий.

Тюменский гастрономический фестиваль

Гастрономический праздник в Тюмени, который длится целый месяц — это прекрасная возможность вкусно поесть в нескольких элитных ресторанах города, познакомиться с уникальным «почерком» каждого шеф-повара и при этом хорошо сэкономить. С 13 сентября по 14 октября включительно в ресторанах, которые принимают участие в фестивале, представят специальные сеты по единой невысокой цене. В них будут использованы три основных ингредиента, выросшие или произведенные на территории Тюменской области. Например, в один из фестивалей это были местная телятина, тыква и ягоды облепихи, затем — муксун, нельма либо стерлядь, клюква и белые грибы. Информацию о том, какие продукты будут в меню на этот раз — организаторы пока держат в секрете.

В рамках гастрономического события состоятся специальные мероприятия — Ужин от шеф-поваров, Кулинарное состязание и Десертный бал. Во время Ужина все повара, которые участвуют в празднике, соберутся на кухне, чтобы создать изысканные и необычные блюда для гостей. Оригинальное авторское меню от шеф-поваров будет действовать только один вечер.
Во время проведения Кулинарного поединка несколько профессиональных поваров будут соревноваться в своем мастерстве и удивлять зрителей шедеврами своего кулинарного искусства. Пройдет состязание в одном из торговых центров Тюмени.

Завершится мероприятие настоящим раем для сладкоежек — Десертным балом, где самые искусные тюменские кондитеры представят на суд зрителей десерты, сладкую выпечку и торты на определенную тему. Победителя этого конкурса выберут многочисленные гости фестиваля.

«Пятнистый гастрономический фестиваль» в Мордовии

Название гастрономического праздника, который пройдет в посёлке Пушта в Мордовии уже в третий раз, поначалу может удивить. Но на самом деле всё просто: «пятнистый» он, потому что символом Мордовского заповедника, на территории которого проводится фестиваль, является красавица-рысь. В этом году мероприятия состоится в субботу, 8 сентября.

Гостей фестиваля ждёт множество приятных сюрпризов, интересных мастер-классов, конкурсов и, конечно, вкусных угощений. Готовить их будут представители нескольких заповедников из разных уголков России. Например, Национальный парк «Таганай» угостит уральскими пельменями с капустой и пирогами с кислицей, Волжско-Камский заповедник приготовит блюда татарской кухни, а Воронежский заповедник накормит гостей праздника гречневой кашей с лесными грибами и печеньем в виде бобров с травяным чаем. Будет также различная выпечка, домашние сыры и колбасы, маринованные грибы и овощи, мясные и рыбные кушанья, варенье из сосновых шишек и другие деликатесы.
Можно будет не только полакомиться вкусными блюдами и напитками, но и научится готовить что-то очень неординарное под руководством шеф-поваров известных ресторанов Нижегородской области.

На фестивале развернётся ярмарка, где будут продавать лапти, крапивное полотно, гончарные изделия, игрушки и другие оригинальные сувениры. Некоторые из них мастера изготовят прямо на празднике.
Кроме того, на гастрономическом фестивале выступит оркестр «Mordens» из Саранска, исполняющий музыкальные композиции в стиле этно-фолк-рок«, и фольклорный ансамбль «Казачья вольница». Будут московские музыканты — группа «Alma Mira» и другие артисты.

Гостей ждёт познавательная экскурсия по Мордовскому заповеднику. Для посещения будет открыто две экологические тропы: «Знакомьтесь: Мордовский заповедник!» и «Тропа предков». Первая — это увлекательная прогулка по заповедному уголку природы, с замшелыми хвойными лесами и чистыми озерами. На ней сотрудники заповедника подробно расскажут о животных и птицах, которые обитают на территории заповедника. Вторая — знакомство с далёким прошлым, с посещением священного места дохристианской мордвы — керемети. Участники маршрута узнают от экскурсовода древние легенды и поверья, связанные с этим местом. Словом, будет таинственно и невероятно интересно!
Обязательно приезжайте и получите море положительных эмоций от участия в «Пятнистом фестивале»!

Фестиваль рыбы «Калакунда» в Карелии

2 сентября в Карелии будут отмечать ежегодный гастрономический праздник под названием «Калакунда». С карельского языка слово «калакунда» переводится как «племя рыбы» — самое подходящее название для фестиваля рыбы. Проводится он в Петрозаводске, на берегу реки Лососинки, начиная с 2000-х годов. На праздник приезжают не только жители близлежащих населённых пунктов, но и гости из разных городов России.

Одно из главных событий рыбного фестиваля — состязание по рыбной ловле. Его популярность понятна: приз за самую крупную выловленную форель полагается серьёзный — лодочный мотор.

В день фестиваля проводится дегустация блюд из рыбы — разных видов наваристой ухи, салатов, стейков и других деликатесов. Все желающие могут приобрести свежую, вяленую, копчёную, солёную рыбку, рыбные консервы в торговых рядах. Чего там только нет: корюшка, сёмга, форель, сиг, судак, скумбрия и многие другие виды рыбы.

В праздничной программе — мастер-классы от известных шеф-поваров Карелии. Под опытным руководством умелых мастеров можно будет научиться готовить популярные и оригинальные рыбные кушанья, освоить искусство приготовления суши и роллов.
На ярмарке ремёсел будут продавать сувениры в виде рыбок из дерева, керамики, ткани и металла. Карельские мастера с удовольствием научат детей и взрослых создавать красивые фигурки рыб из разных природных материалов.

Для рыбаков предусмотрена особая программа. В день фестиваля для них пройдут выставки рыболовных снастей и внедорожных автомобилей, на которых удобно и безопасно добираться на любимую рыбалку. Бывалые рыбаки поделятся с новичками древними карельскими заговорами для удачного улова, расскажут о приметах и оберегах.

Организаторы обещают множество конкурсов и развлечений на любой вкус. Например, в «Туристической деревне» состоится презентация туристских направлений на 2018-2019 годы, продажа карельских чаёв и натуральной косметики, мастер-классы по фехтованию, стрельбе из лука и каякингу. Будет организована фотозона с удивительно красивыми и умными собаками породы хаски.
Состоятся выступления творческих коллективов республики, которые исполнят русские, карельские, цыганские, казачьи песни и танцы. Будут также концертные номера в этническом стиле.

Кстати, фестиваль рыбы в Карелии вошёл в топ-200 самых важных туристических фестивалей нашей страны, а также в тройку популярных осенних гастрономических событий России. Вход на мероприятие для гостей — бесплатный. Участники рыболовного состязания оплачивают регистрационный взнос.