Сметанный торт с фруктами

Ингредиенты

• 375 грамм муки
• 1 упаковка дрожжей
• 50 грамм сахара
• 75 грамм сливочного масла
• 200 миллилитров молока
• 1 яйцо
• щепотка соли
• для начинки№1: 500 миллилитров молока
• 1 упаковка ванильного или сливочного пудинга
• 4 столовые ложки манной крупы
• 3 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 500 грамм сметаны
• 250 грамм пастообразного творога
• 2 яйца
• фрукты: вишня, сливы, яблоки, смородина
• для начинки№2: 500 грамм сметаны
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара с корицей или сахара с какао
• 1 упаковка ванильного сахара

Метод приготовления (рецепт)

Смешать все ингредиенты для теста и оставить подходить в теплом месте, накрыв пищевой пленкой или полотенцем. Начинка №1: довести до кипения молоко с сахаром и манной крупой, добавить разведенный в молоке порошок ванильного пудинга, снова довести до кипения. Яичный белок взбить до устойчивых пиков. Желток ввести в охлажденный манный пудинг. Добавить сметану и творог, аккуратно ввести белок. Глубокую форму для выпечки смазать маслом, выстелить раскатанным тестом, часто наколоть, дать подойти в течение 30 минут. Выложить на тесто манный пудинг, сверху распределить фрукты. Приготовить начинку №2: яичные белки взбить до устойчивых пиков, желтки смешать с остальными ингредиентами, выложить на фрукты, сверху расположить белки и выпекать в заранее разогретой до 175 градусов Цельсия духовке в течение 50-60 минут.