Рейнский соус из сельди

Ингредиенты

• 6 филе слабосоленой сельди
• 300 грамм кислых сливок
• 100 грамм сметаны
• 200 грамм йогурта
• 90 грамм майонеза
• 2 головки репчатого лука
• 200 грамм яблок
• 200 грамм маринованных огурцов
• 2 чайные ложки перца
• душистый перец

Метод приготовления (рецепт)

Сметану, сливки, йогурт и майонез смешать в миске, добавить сахар, чёрный и душистый перец, вымешать до гладкости. Маринованные огурцы, яблоки и репчатый лук нарезать мелким кубиком, положить в соус. Филе сельди при необходимости вымочить, мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам. Дать соусу настояться в течение 2-4 часов, приправить по вкусу.