Свиной шницель в сливочном соусе с паприкой

Ингредиенты

• 6 шницелей из свинины
• 3 сладких перца
• 1 головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 100 миллилитров кипятка
• 100 миллилитров белого сухого вина
• 2 чайные ложки овощного бульона(концентрат)
• 100 грамм сметаны
• 60 грамм сливок
• 2 чайные ложки сладкой паприки
• 0,5 чайной ложки острой паприки
• 1 щепотка мускатного ореха
• соль
• перец
• базилик
• растительное масло

Метод приготовления (рецепт)

Репчатый лук и чеснок измельчить и пассировать на растительном масле. Добавить томатную пасту и нарезанный кубиками сладкий перец. Влить кипяток и вино, довести до кипения и варить до мягкости овощей. Добавить паприку, мускатный орех, концентрат овощного бульона, сливки, перец и сметану, довести до кипения и пюрировать соус, приправить по вкусу солью. Шницель посолить, запанировать в муке, обжарить на топленом масле. Опустить шницели ненадолго в соус и немедленно подавать.