Свинина в пиве

Ингредиенты

• 1,5 килограмм свинины на коже
• соль
• перец
• 1 чайная ложка тмина
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1 крупная головка репчатого лука
• 1 крупная морковь
• темное пиво

Метод приготовления (рецепт)

Кожу надрезать ромбами, натереть мясо солью и перцем. Разогреть топленое масло и обжарить свинину. Лук нарезать четвертинками, морковь - крупно, добавить к свинине. Влить 1 стакан воды, добавить тмин. Запекать при 200 градусах Цельсия на нижнем уровне духовке в течение 1,5 - 2 часов. Последние 30 минут приготовления поливать темным пивом. Готовое жаркое вынуть из формы, выделившиеся соки разбавить водой, полученный соус протереть через сито, посолить.