Пирог с маком

Ингредиенты

• Для теста: 150 грамм муки
• 70 грамм сахара
• 70 грамм масла или маргарина
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• для начинки: 250 грамм свежего мака
• 100 грамм изюма
• 150 грамм сахара
• 125 грамм манной крупы
• 750 миллилитров молока
• 1 стакан сметаны
• 150 грамм сливочного масла или маргарина
• 2 столовые ложки растительного масла
• для украшения: 2 яйца
• 2 чайные ложки сахара
• 1 стакан сметаны

Метод приготовления (рецепт)

Быстро замесить тесто из указанных ингредиентов, тонко раскатать и выстелить дно и борта разъемной формы 26 сантиметров, часто наколоть вилкой. Изюм замочить в небольшом количестве молока. Оставшееся молоко с сахаром, маком и манной крупой довести до кипения и полностью остудить. Добавить маргарин, сметану, изюм и растительное масло без запаха (рапсовое), выложить на корж. Белки взбить с щепоткой соли до жестких пиков.В другой миске растереть желтки с сахаром и сметаной, аккуратно ввести белки. Распределить массу сверху маковой начинки. Печь при температуре 180 градусов в течение 25 минут.