Грибной салат с цуккини

Ингредиенты

• 40 грамм репчатого лука
• 250 грамм томатов-черри
• 400 грамм цуккини
• 250 грамм грибов
• чеснок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• орегано
• шалфей
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль
• перец
• лимонный сок

Метод приготовления (рецепт)

Лук измельчить, помидоры черри разрезать на половинки, а цуккини - полукружьями, грибы - ломтиками. Цуккини и грибы посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и добавить измельченный чеснок. В сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла и обжарить смесь грибов с цуккини, добавить лук и томаты, приправить. Смешать орегано, шалфей, бальзамик, оливковое масло, соль, перец и лимонный сок, заправить овощи и убрать в холодильник на 2 часа. Разложить по порционным салатникам и подавать.