Мясной суп с блинчиками

Ингредиенты

• 1 пучок суповой зелени
• 500 грамм суповой говядины
• 500 грамм говядины на кости
• 1 чайная ложка соли
• 1 пучок петрушки
• 100 грамм муки
• 2 яйца
• 250 миллилитров молока
• 60 грамм сливочного масла

Метод приготовления (рецепт)

Говядину и суповую зелень промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить в течение 90 минут, бульон процедить, мясо отделить от костей и положить обратно в суп. Из яиц, муки, молока и соли приготовить тесто, оставить набухать на 15 минут. В растопленном сливочном масле испечь 8 тонких блинчиков, нарезать их соломкой. Петрушку измельчить. Залить блинную соломку супом и подавать, посыпав петрушкой.