Чечевица с тыквой

Ингредиенты

• 1 маленькая тыква (Баттернат)
• 100 грамм чечевицы \"белуга\"
• 3 луковицы шалот
• сливочное масло
• 250 миллилитров овощного бульона
• белый бальзамический уксус
• чернушка
• тмин
• перец
• соль

Метод приготовления (рецепт)

Очищенный шалот измельчить и пассировать в сливочном масле. Добавить чечевицу и слегка обжарить, добавить немного белого бальзамика и овощной бульон. Тушить в течение 15-20 минут на слабом огне. Очистить и нарезать тыкву мелким кубиком. Поджарить тыкву в сливочном масле, чтобы она осталась упругой и хрустящей. Смешать с чечевицей, посолить, приправить молотой чернушкой, тмином и перцем.