Булочки Франца с корицей

Ингредиенты

• Для теста: 1 кубик свежих дрожжей
• 200 миллилитров теплого молока
• 500 грамм муки пшеничной
• 75 грамм сливочного масла
• 50 грамм сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
• для начинки: 75 грамм сливочное масла
• 125 грамм смеси сахара с корицей

Метод приготовления (рецепт)

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить остальные ингредиенты для теста. Накрыть тесто полотенцем и оставить при температуре 40 градусов на 30 минут, обмять, снова дать подняться в течение 20 минут. Раскатать в прямоугольник 40 на 60 сантиметров, смазать сливочным масло, посыпать смесью корицы с сахаром. Скатать плотным рулетом, нарезать на булочки. Дать подняться в течение 15 минут и выпекать при температуре 250 градусов Цельсия в течение 15 минут.