Шпецле (лапша) с сыром и луком

Ингредиенты

• 125 грамм муки
• 1 яйцо
• 30 миллилитров минеральной воды
• немного соли
• 40 грамм эмментальского сыра
• 25 грамм альпийского сыра
• 15 грамм сыра Weißlacker
• 1 крупная луковица
• сливочное масло
• соленая вода

Метод приготовления (рецепт)

Луковицу нашинковать тончайшими полукольцами и обжарить в сливочном масле. Просеять муку в миску, добавить минеральную воду, яйцо, соль и тщательно вымешивать (можно воспользоваться кухонным комбайном). Вскипятить большое количество воды, посолить. С помощью специальной терки выпускать в кипяток шпетцле, варить их, пока не всплывут. Выкладывать готовые шпетцле в подогретую форму, смазанную маслом. Весь сыр крупно натереть или раскрошить, выкладывать его слоями со шпетцле. Сверху выложить обжаренный лук и немедленно подавать.