Форель, запечённая в фольге

Ингредиенты

• 1 речная форель (потрошенная)
• белое сухое вино
• оливковое масло
• 1 столовая ложка сливочного масла с зеленью
• 0,5 зубчика чеснока
• 0,5 моркови, нарезанной тонкими кружками
• 0,25 стебля лука порея, нарезанного тонкими кольцами
• 0,25 лимона
• соль и перец

Метод приготовления (рецепт)

Подготовить лист фольги подходящего размера для заворачивания рыбы целиком. Смазать его оливковым маслом. Выложить форель. Посолить и поперчить рыбу внутри и снаружи. Наполнить форель кольцами порея, ломтиками моркови и чесноком. Сделать на рыбе надрезы, куда поместить ломтики лимона и масло с травами. Приподнять края фольги и щедро сдобрить форель белым сухим вином, плотно закрыть кармашек из фольги. Запекать рыбу в течение примерно 25 минут в предварительно разогретой до 175 градусов Цельсия духовке.