Аахенские пряники

Сладкая выпечка | Немецкая

Ингредиенты

125 грамм свекольного сиропа (кленового сиропа, патоки или меда)
1 столовая ложка воды
1 грамм поташа
37,5 грамм леденцового сахара
25 грамм сахарного песка
150 грамм муки
15 грамм апельсиновых цукатов
щепотка душистого перца
0,75 чайные ложки молотого аниса
0,5 чайной ложки молотого кориандра
0,5 чайной ложки молотой корицы
щепотка молотой гвоздики
щепотка кардамона
щепотка мускатного ореха
щепотка пищевой соды

Метод приготовления (рецепт)

Нагреть сироп с водой. Поташ развести с воде, добавить к сиропу со всеми другими ингредиентами. Полученное тесто убрать на 8 часов в холодильник. Раскатать в пласт толщиной примерно 3 миллиметра. Нарезать на прямоугольники. Сбрызнуть противень водой, выложить заготовки пряников и выпекать при температуре 200-220 градусов Цельсия в течение 15 минут.