Индейка в сливочном соусе с горчицей

Ингредиенты

• 2 шницеля из индейки
• острая горчица
• соль
• перец
• 1 головка репчатого лука
• панировочные сухари
• для соуса: 1 столовая ложка острой горчицы
• соль
• перец
• 1 стакан сливок
• 100 миллилитров белого вина
• 100 миллилитров овощного бульона
• 4 зубчика чеснока

Метод приготовления (рецепт)

Репчатый лук очистить и измельчить. С индейки срезать лишний жир. Посолить, поперчить, смазать острой горчицей, тщательно обвалять в панировочных сухарях. Разогреть масло на сковороде и обжарить шницель с одной стороны, перевернуть, добавить в сковороду кубики лука. Измельчить чеснок. Вынуть шницели из сковороды, начать обжаривать чеснок, зарумянить его. Добавить все ингредиенты для соуса, довести до кипения, посолить и поперчить.