Свиное жаркое по-тюрингски

Ингредиенты

• 2 килограмм бескостной свинины
• 1 маленькая банка маринованных огурцов
• 1 маленькая банка горчицы
• соль
• перец
• 1 кубик овощного бульона
• 1 пучок суповой зелени
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки растительного масла
• сливки

Метод приготовления (рецепт)

Надрезать свинину ломтиками, не прорезая до конца. Смазать горчицей, посолить и поперчить. Огурцы нарезать на 4 части и разместить между ломтиками. Репчатый лук нарезать кольцами и также положить внутрь разрезов. Плотно прижать и связать свинину кулинарной нитью. Суповую зелень крупно нарезать и выложить в жаровню. Сверху выложить свинину и запечь в течение 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Влить 1 литр воды, добавить кубик овощного бульона и томатную пасту, перемешать, готовить в течение 1,5 часа, иногда поливая свинину соусом. Готовый соус загустить сливками, посолить и поперчить.