Ливерная колбаса по-тюрингски

Ингредиенты

• 2500 грамм свиной грудинки
• 500 грамм печени
• 2 крупные головки репчатого лука
• соль
• перец
• майоран

Метод приготовления (рецепт)

Отварить свиную грудинку до мягкости. Лук и печень пропустить через мясорубку, добавить отварную свинину и еще раз вместе прокрутить. Приправить фарш, разложить по кишкам или банкам и варить на паровой бане в течение 2 часов.