Рагу "Пихельштайн"

Ингредиенты

• 250 грамм картофеля
• 250 грамм моркови
• 2 корня петрушки
• 250 корня сельдерея
• 250 грамм репчатого лука
• 250 грамм капусты
• 250 грамм лука порея
• 1 красный сладкий перец
• 3 столовые ложки рубленой петрушки
• 300 грамм говядины
• 300 грамм свинины
• 300 грамм баранины
• 1 литров говяжьего бульона
• соль и перец
• майоран
• 4 столовые ложки подсолнечного масла

Метод приготовления (рецепт)

Овощи и мясо почистить, промыть и нарезать примерно одинаковыми ломтиками со стороной 2 сантиметров. Перемешать все овощи. Мясные кубики с луком обжарить до румяной корочки в подсолнечном масле. Горшок с плотно прилегающей крышкой послойно наполнить мясом и овощами, начиная с мясного слоя. Каждый слой приправляя солью, перцем и майораном. Залить говяжьим бульоном, закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 1,5 часа. Подавать, обильно посыпав рубленой петрушкой.