Тушёная говяжья голяшка

Ингредиенты

• 1 говяжья голяшка весом примерно 600 г
• 1 зубчик чеснока
• 10 маленьких головок репчатого лука
• 1 лавровый лист
• 1 стакан красного вина
• 1 стакан говяжьего бульона
• 50 миллилитров сливок
• крупно молотый перец
• соль
• топленое масло для жарки

Метод приготовления (рецепт)

Очищенный зубчик чеснока разрезать вдоль на половинки, натереть голяшку с двух сторон, посолить и натереть черным перцем. Растопить масло в жаровне и обжарить голяшку, вынуть. Обжарить целые очищенные луковички до золотистого цвета. Вернуть мясо, положить лавровый лист, залить вином и бульоном и тушить на слабом огне в течение 2 часов под крышкой. Влить сливки, перемешать и приправить по вкусу.