Шпецле с сыром, луком пореем и шпиком

Ингредиенты

• 320 грамм муки
• 2 крупных яйца
• 190 миллилитров молока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 100 грамм лука порея, нарезанного мелким кубиком
• 150 грамм копченого шпика, нарезанного мелким кубиком
• 100 грамм сыра (брынзы или фета)
• 250 миллилитров сметаны
• сливочное масло
• мускатный орех
• соль
• перец

Метод приготовления (рецепт)

Из муки, яиц, молока, растительного масла и 1 чайной ложки соли замесить гладкое тесто. С помощью специальной терки отсаживать в подсоленную воду маленькие шпецле. Готовить, помешивая, в течение примерно 2 минут. Обжарить кубики шпика в растопленном сливочном масле, добавить лук порей и пассировать его до прозрачности. Добавить шпецле, перемешать, ввести сметану, довести до кипения, приправить, посыпать раскрошенным сыром фета (брынзой) и подавать.