Спанакотиропита - пирог с фетой и шпинатом

Ингредиенты

• 1 килограмм шпината
• 300 грамм лука шалот
• 1 пучок укропа
• 300 грамм сыра фета
• 0,5 чашки концентрированного молока
• 2 яйца
• 0,5 чашки оливкового масла
• соль
• перец
• мускатный орех
• 500 грамм слоеного теста

Метод приготовления (рецепт)

Шпинат промыть, нашинковать, посолить, перемешать и хорошо отжать. Лук шалот измельчить и добавить 1 пучок рубленого укропа, 300 грамм раскрошенной феты, концентрированное молоко, взбитые яйца и оливковое масло. Тщательно вымешать. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом по вкусу. Форму для выпечки смазать оливковым маслом и выложить половину листов слоеного теста (каждый смазать маслом), выложить начинкой и накрыть оставшимися листами теста. Выпекать в течение примерно 50-60 минут в духовке.