Холодные закуски
Фасоль промыть, нарезать. Бланшировать в крепко подсоленном кипятке в течение примерно 15 минут, откинуть на дуршлаг. Обжарить шпик в растопленном маргарине, добавить лук, пассировать его до прозрачности, посыпать мукой, помешивая, влить бульон. Приправить уксусом, сахаром, солью и перцем. Опустить в соус фасоль, прогреть и подавать.