Суп-рагу с бобовыми

Ингредиенты

• 250 грамм отварного в мундире картофеля
• 250 грамм моркови
• 2 кольраби
• 200 грамм зеленой фасоли
• 200 грамм зелёного горошка
• 1 яйцо
• 400 грамм мясного фарша
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 литров молока
• мускатный орех
• специи

Метод приготовления (рецепт)

Картофель очистить. Кольраби и морковь нарезать соломкой, бланшировать с горошком и фасолью несколько минут в подсоленной воде. 125 миллилитров отвара сохранить. Из фарша, яйца, горчицы приготовить 16 маленьких фрикаделек, отварить их до готовности. 6 столовых ложек молока и 2 столовые ложки муки смешать до однородности. Оставшееся молоко смешать с овощным бульоном, довести до кипения, загустить мучной смесью, приправить, добавить овощи и фрикадельки, а также нарезанный картофель.