Ломтики курицы в сливочном соусе с эстрагоном

Ингредиенты

• 400 грамм филе куриных грудок
• 200 миллилитров белого вина
• 250 миллилитров сливок
• 1 столовая ложка эстрагона
• 1 луковица шалот
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка топленого масла

Метод приготовления (рецепт)

Филе нарезать тонкими ломтиками. Пассировать измельченные шалот и чеснок, добавить курицу, быстро обжарить. Влить вино, посолить, поперчить, дать ему почти полностью выкипеть. Влить сливки, добавить эстрагон, прогреть.