Суп с креветками

Ингредиенты

• 300 грамм свежих очищенных креветок
• 150 грамм копченого бекона
• 800 грамм картофеля
• 2 стебля лука порея
• 1 морковь
• 2 литров говяжьего бульона
• 250 грамм сливок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки рубленой петрушки
• соль

Метод приготовления (рецепт)

Картофель очистить и нарезать маленькими ломтиками. Нарезать кольцами белую и светло-зеленую часть лука порея. Морковь натереть на крупной терке. Залить овощи бульоном и отварить до готовности, пюрировать. Добавить сливки и сливочное масло. Если суп слишким жидкий, добавить еще вареного картофеля. Посолить. Бекон нарезать мелким кубиком, обжарить до коричневого цвета, добавить вместе с креветками в суп, прогреть, непрерывно помешивая. Подавать, посыпав петрушкой и беконом.