Пикантный рыбный суп

Ингредиенты

• 25 грамм риса
• 0,5 маленькой репчатой луковицы
• 1,5 столовые ложки сливочного или растительного масла
• 150 грамм рыбного филе
• соль и перец
• немного натертой лимонной цедры
• 60 грамм маринованного с горчицей огурца и немного маринада
• 0,5 чайной ложки пшеничной муки
• 125 миллилитров рыбного бульона
• 100 грамм помидоров черри
• 50 миллилитров концентрированного молока
• 0,25 пучка укропа

Метод приготовления (рецепт)

Отварить рис до готовности. Рыбу нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном (или сливочном) масле, отложить. Лук нашинковать и пассировать в масле до прозрачности. Маринованный огурец мелко нарезать и добавить к луку, слегка обжарить, посыпать мукой и еще обжарить, помешивая. Влить рыбный бульон и готовить на медленном огне. Помидоры черри нарезать на четвертинки и добавить в суп вместе с кусочками рыбы, рисом, концентрированным молоком, измельченным укропом, приправить по вкусу лимонной цедрой, соль и перцем, довести до кипения и подавать.