Тыквенная горчица

Ингредиенты

• 3 лимона
• 1 килограмм тыквенной мякоти
• 1 килограмм желирующего сахара
• 100 грамм семян горчицы
• 100 грамм дижонской горчицы
• 1 чайная ложка соли

Метод приготовления (рецепт)

Снять мелкой теркой цедру лимонов, варить ее, добавив 100 миллилитров воды и лимонный сок,в течение 20 минут. Остудить. Натереть тыкву на крупной терке, смешать с сахаром и варить на слабом огне в течение 4 минут Смешать горчичные семена, дижонскую горчицу, соль и лимонную смесь до получения крема, добавить тыкву и готовить, помешивая, на сильном огне в течение 1 минуты. Приправить по вкусу.