Провинциальный суп с крабами и лососем

Рыбные супы | Немецкая

Ингредиенты

150 грамм картофеля
250 миллилитров овощного бульона
немного растительного масла
0,5 стебля лука порея
0,5 зубчика чеснока
50 грамм зелёного горошка
40 грамм плавленного сыра
50 грамм сливок
40 грамм крабового мяса или креветок
50 грамм копченого лосося
соль и перец
петрушка

Метод приготовления (рецепт)

Очищенный картофель нарезать кубиком и отварить в бульоне в течение 25 минут. Нашинковать лук тонкими кольцами, очищенный чеснок измельчить, копченый лосось нарезать мелкими кусочками. Пассировать порей, чеснок и зелёный горошек на растительном масле в течение примерно 1 минуты. Растопить в бульоне плавленный сыр, добавить пассированные овощи, крабовое мясо и копченый лосось. Варить в течение 5-10 минут, приправить по вкусу и подавать, посыпав зеленью петрушки.