Картофельный салат со шпиком

Ингредиенты

• 2 килограмм картофеля
• 6 столовые ложки белого винного уксуса
• 18 столовые ложки нейтрального растительного масла
• 200 миллилитров овощного бульона
• 2 красные луковицы
• 200 грамм шпика, нарезанного кубиками

Метод приготовления (рецепт)

Накануне отварить до готовности картофель в мундире. Очистить его и нарезать тонкими ломтиками, добавить уксус, соль и перец, перемешать. Разогреть растительное масло в сковороде, пассировать красный лук, нарезанный мелким кубиком. Влить бульон, довести до кипения, залить приготовленной смесью картофель. Шпик обжарить до хруста, добавить шкварки в салат, приправить по вкусу.