Свиная вырезка

Ингредиенты

• 250 грамм свиной вырезки
• 1 зубчик чеснока
• соль
• свежемолотый перец
• сливки или вино
• сливочное масло

Метод приготовления (рецепт)

Очищенный зубчик чеснока нарезать соломкой и нашпиговать им свиную вырезку. Свинину натереть солью и свежемолотым перцем. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить вырезку со всех сторон до румяной корочки, выложить в форму для запекания и готовить в разогретой до 120 градусов Цельсия духовке в течение 20 минут. В сковороду, где жарилась вырезка добавить сливки, прогреть, посолить и поперчить. Можно также глазуровать мясной сок вином.