Свинина в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты

• 500 грамм свиного шницеля
• 200 грамм шампиньонов
• 250 грамм мелкого репчатого лука
• 250 грамм шпецле
• соль
• 3 столовые ложки растительного масла
• белый перец
• 1 столовая ложка муки
• 200 грамм сливок
• 125 миллилитров белого сухого вина
• 0,5 чайной ложки сухого майорана
• 0,5 пучка петрушки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 помидор

Метод приготовления (рецепт)

Мясо промыть, обсушить, нарезать брусочками. Грибы очистить, промыть и крупно нарезать. Лук очистить и нарезать дольками. Шпецле отварить до готовности в подсоленной воде в течение 8-10 минут В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны, вынуть из сковороды. Обжарить мясо, посолить, поперчить. Добавить репчатый лук, пассировать, посыпать мукой, перемешать, влить сливки и вино, тушить. Добавить майоран и грибы, готовить в течение 5 минут. Петрушку помыть, нашинковать. Помидор помыть, нарезать кубиком. Подавать рагу с шпецле, посыпав помидором и петрушкой.