Свиное филе с черносливом и беконом

Ингредиенты

• 1 свиная корейка
• 100 грамм нарезанного бекона
• 100 грамм чернослива
• 1 головка репчатого лука
• шампанское или белое вино
• 200 миллилитров сливок
• соль
• перец
• топленое масло
• порошок паприки
• гранулированный чеснок

Метод приготовления (рецепт)

Репчатый лук и чернослив мелко нарезать. Свиную корейку посолить, поперчить и натереть паприкой и чесноком, обжарить в топленом масле, вынуть. В той же кастрюле обжарить репчатый лук. Добавить чернослив, обжаривать вместе в течение 5 минут. Свиную корейку выложить в форму, сверху выложить смесь лука с черносливом(немного отложить). Выложить внахлест ломтики бекона. Запечь в течение 20 минут в духовке, разогретой до 150 градусов Цельсия. Для соуса оставшуюся луковую массу выложить в кастрюлю, влить шампанское, довести до кипения, влить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Подавать к свинине.