Маринованная сельдь в желе

Ингредиенты

• 1 филе маринованной сельди
• 0,5 головки репчатого лука
• 0,5 лаврового листа
• 1 горошина черного перца
• белый винный уксус
• чёрный перец
• соль
• сахар
• 1,5 листа желатина
• 0,25 яйца, сваренного вкрутую

Метод приготовления (рецепт)

Лук нарезать кольцами, положить в ковш, добавить лавровый лист, горошину перца и 150 миллилитров воды. Варить в течение примерно 20 минут на слабом огне. Желатин замочить и растворить в теплом рассоле, добавить перец, соль, уксус и сахар по вкус. Половину сельди выложить в форму, залить половиной желе и дать застынуть в холодильнике. Сверху выложить оставшееся филе, яйцо, нарезанное ломтиками, залить оставшимся желе, дать полностью застынуть. При подаче нарезать.