Сахарный петушок

Десерты и торты | Русская

Сахарный петушок – старинная русская сладость-карамель. Неизвестно, когда появились петушки. Возможно, в тот момент, когда сахар начал постепенно вытеснять мёд. Эту карамель делают в специальных формочках, традиционно в виде петушка, а потом насаживают на палочку. Обычно петушки бывают коричневого, жёлтого или красного цвета.

Ингредиенты

сахарный песок - 0,5 стакана
вода - 2-3 ст. ложки
лимонная кислота - на кончике ножа, необязательно
растительное масло - для смазывания формы
палочки (можно использовать шпажки для шашлычков)

Метод приготовления (рецепт)

Сахарный песок залить водой. Добавить лимонную кислоту. Поставить на маленький огонь и варить, помешивая, до получения карамельного цвета. Форму слегка смазать растительным маслом и залить в неё сироп. Спустя пару секунд, вставить в будущие леденцы палочки и оставить охлаждаться, что займет приблизительно полчаса. Раскрыть форму и вынуть «петушки».

сахарный песок вода лимонная кислота растительное масло