Грушевый чатни с изюмом

Ингредиенты

• 1,5 килограмм груш в сиропе
• 500 грамм нарезанного кубиками репчатого лука
• 100 грамм коричневого сахара
• 200 грамм сахара
• 2 свежих чили перца
• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка зелёного перца горошком (или смеси перцев)
• 10 горошин душистого перца, свежемолотых
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка кориандра
• цедра 1 лимона
• 1 щепотка лемонграсса

Метод приготовления (рецепт)

Все ингредиенты поместить в кастрюлю, готовить на слабом огне, пока изюм не разбухнет. При желании пюрировать блендером. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.