Лук в красном вине

Ингредиенты

• 800 грамм лука шалот
• 100 грамм сахара
• 800 миллилитров красного вина
• 350 миллилитров портвейна
• 200 грамм холодного сливочного масла
• соль
• перец

Метод приготовления (рецепт)

Лук шалот очистить и разрезать на половинки. В кастрюлю насыпать сахар, слегка его растопить, влить красное вино и портвейн, тушить на среднем огне в течение 20 минут, вынуть луковички из кастрюли, уварить соус наполовину, добавить сливочное масло, посолить, поперчить, перемешать. Вернуть лук в соус.