Лапша с тыквой

Ингредиенты

• 200 грамм лапши
• 0,5 тыквы (хоккайдо или баттернат)
• 2 стебля лука порея
• 1 цуккини
• 1 перец чили
• 1 маленький стакан вермута, херес или белого сухого вина
• 1 головка репчатого лука
• 1 горсть грецких орехов
• 1 столовая ложка овощного бульона (концентрат)
• мускатный орех

Метод приготовления (рецепт)

Тыкву, цуккини, лук порей и перец чили нарезать и обжарить на оливковом масле, добавить херес, приправить по вкусу и готовить на слабом огне. Отварить до готовности лапшу в кипящей воде с добавлением бульонного порошка. Добавить лапшу к овощам, готовить в течение 5 минут, время от времени подливая бульон из-под лапши. Приправить перцем, солью, чили, мускатным орехом, подавать, посыпав грецкими орехами.