Грибной строганов

Ингредиенты

• 600 грамм шампиньонов или других грибов
• 300 грамм сладкого перца, нарезанного соломкой
• 1 головка репчатого лука
• 3 маринованных огурца
• 125 миллилитров красного вина
• 200 грамм сливок
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки холодной воды
• 1 чайная ложка горчицы
• соль
• перец
• порошок сладкой паприки
• 250 миллилитров овощного бульона

Метод приготовления (рецепт)

Грибы очистить и нарезать ломтиками. Репчатый лук и маринованные огурцы нарезать мелким кубиком. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить грибы, когда они приобретут коричневый оттенок, вынуть их. Снова добавить растительное масло в сковороду и обжарить лук, сладкий перец и огурцы в течение 5 минут. Влить вино, воду и сливки, довести до кипения, вернуть грибы и готовить в течение 10 минут. Крахмал растворить в 2 столовых ложках холодной воды, загустить смесью соус, добавить пряности и горчицу.