Грибной салат с томатами

Ингредиенты

• 600 грамм свежий шампиньонов
• 200 грамм зелёного лука
• 300 грамм томатов-черри
• 6 ломтиков бекона
• 4 столовые ложки белого винного уксуса
• 2 чайные ложки горчицы
• 0,5 чайной ложки сахара
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 пучок тимьяна
• 25 грамм пармезана
• соль

Метод приготовления (рецепт)

Очистить овощи. Томаты-черри и шампиньоны разрезать на половинки, зелёный лук - соломкой. Уксус, горчицу, соль и сахар взбить, добавляя понемногу оливковое масло. Снять листики с веточек тимьяна, часть отложить, остальное измельчить и добавить в салатную заправку. Ломтики бекона нарезать и обжарить до хруста без масла, вынуть из сковороды, в вытопившемся жире обжарить шампиньоны в течение 1 минуты, добавить помидоры и зелёный лук, готовить еще минуту, смешать с заправкой, выложить в салатник, посыпать пармезаном, беконом и листьями тимьяна.