Соус из метаксы

Ингредиенты

• 1 головка репчатого лука
• 100 грамм красного сладкого перца
• оливковое масло
• 100 миллилитров белого вина
• 100 миллилитров бульона
• соль
• перец
• 1 чашка сливок
• 40 грамм томатной пасты
• 40 миллилитров метаксы
• порошок паприки

Метод приготовления (рецепт)

Лук и сладкий перец нарезать кубиком и пассировать до мягкости в оливковом масле, влить белое вино и бульон, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, приправить паприкой. Добавить сливки и томатную пасту, готовить на слабом огне в течение 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления влить Метаксу.