Салат из баранины с зелёной фасолью в мятно-горчичном соусе

Ингредиенты

• 500 грамм приготовленной холодной баранины
• 1 маленькая головка репчатого лука
• 5 стеблей зелёного лука
• 30 томатов-черри
• 250 грамм томатов-черри
• для заправки: 250 грамм йогурта
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки мягкой горчицы
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 0,5 чайной ложки хрена
• соль
• перец
• 3 столовые ложки шнитт-лука
• 3 столовые ложки мяты

Метод приготовления (рецепт)

Баранину нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Зеленую часть зелёного лука нашинковать колечками. Томаты-черри нарезать ломтиками. Зеленую фасоль бланшировать, охладить, нарезать ломтиками. Смешать все с мясом. Для заправки пропустить через пресс чеснок, смешать с маслом, горчицей, лимонным соком, посолить, поперчить, добавить йогурт, пробить блендером. Приправить по вкусу. Добавить хрен и рубленную зелень. Смешать все ингредиенты, дать настояться в холодильнике. Подавать, посыпав зеленью, томатами-черри и ломтиками лимонам.