Картофельно-луковый суп по-дортмундски

Ингредиенты

• 500 грамм репчатого лука, мелко нарезанного
• 800 грамм картофеля, мелко нарезанного
• 50 грамм сливочного масла
• 1 литров овощного бульона
• 2 столовые ложки горчицы
• соль
• перец
• 4 свежие колбаски
• растительное масло для жарки
• свежий шнитт-лук

Метод приготовления (рецепт)

Пассировать лук и картофель в сливочном масле, влить бульон и варить до готовности в течение примерно 15 минут. Пюрировать блендером, добавить горчицу, соль и перец. Обжарить колбаски до румяности, нарезать кружками и добавить в суп. Подавать, посыпав рубленным шнитт-луком.