Охотничий соус

Ингредиенты

• 80 грамм сливочного масла
• 3 луковицы шалот
• 400 грамм шампиньонов
• 2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
• 2 столовые ложки муки
• 250 миллилитров белого сухого вина
• 200 миллилитров сливок
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 столовые ложки петрушки
• 2 чайные ложки говяжьего бульона(концентрат)
• соль
• перец

Метод приготовления (рецепт)

Измельчить лук шалот, пассировать в сливочном масле. Добавить нарезанные грибы и томатную пасту, тушить в течение 10 минут, посыпать мукой, дать зарумяниться. Добавить вино, влить сливки, всыпать бульон, готовить в течение 30 минут на слабом огне. Посолить, поперчить и влить соевый соус.