Крем-суп из зелёного горошка с треской

Ингредиенты

• 1 головка репчатого лука
• 100 грамм сельдерея
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 200 миллилитров овощного бульона
• 300 грамм зелёного горошка
• 800 миллилитров молока
• соль
• перец
• 5 отварных картофелин
• 800 грамм филе трески
• 1 пучок эстрагона
• цедра лайма

Метод приготовления (рецепт)

Очистить и измельчить репчатый лук и сельдерей, пассировать в оливковом масле. Влить бульон и добавить зелёный горошек, довести до кипения, доабвить молоко, снова вскипятить и пюрировать. Посолить, поперчить. Нарезать картофель кубиком, рыбу - небольшими кусочками. Отварить в супе. Готовый суп приправить измельченным эстрагоном и цедрой лайма.