Долма из виноградных листьев

Ингредиенты

• 500 грамм риса
• 2 головки репчатого лука
• 1 килограмм виноградных листьев
• соль
• перец
• тимьян
• 1 лимон
• оливковое масло
• розмарин
• шалфей
• мята
• укроп

Метод приготовления (рецепт)

Вымочить виноградные листья в теплой воде примерно 1 часа, затем тщательно промыть холодной водой. Лук измельчить и пассировать на оливковом масле, добавить рис, слегка обжарить вместе. Сильно посолить, поперчить и добавить травы по желанию. Влить воду (столько, чтобы рис полностью приготовился, но не превратился в кашу). Разложить виноградные листья, отрезать стебельки. На каждый лист выложить 1 чайную ложку рисовой начинки, свернуть плотным рулетом. Выложить рулеты в кастрюлю, сбрызнуть лимонным соком, добавить немного масла, залить водой так, чтобы она только слегка покрывала долму. Довести до кипения и готовить под крышкой на слабом огне примерно в течение 35 минут.