Картофельные лепёшки по-франконски

Ингредиенты

• 125 грамм муки
• 5 грамм сухих дрожжей
• 30 грамм топленого масла
• 75 грамм отварного натертого картофеля
• 15 грамм сливочного масла
• 25 миллилитров сметаны
• соль
• тмин

Метод приготовления (рецепт)

Муку просеять в миску, сделать углубление, в которое налить растворенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи. Дать постоять в течение 30 минут. Добавить тертый картофель, топленое масло и соль по вкусу. Вымесить эластичное тесто. Разделить тесто на части и раскатать каждую в лепешку, выложить их на противень, смазать сливочным маслом и сметаной, посыпать тмином и выпекать в течение 20 минут при температуре 225 градусов Цельсия. Подавать горячими.