Запеканка из рыбы с зелёным перцем и помидорами

Ингредиенты

• 800 грамм рыбного филе
• 350 грамм помидоров
• 1 лимон
• 2 яйца
• 20 грамм сливочного масла
• 125 миллилитров сливок
• 2 чайные ложки зелёного перца горошком
• 1 столовая ложка рубленой петрушки

Метод приготовления (рецепт)

Смазать жаропрочную форму сливочным маслом. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать толстыми кружками. Рыбу промыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и выложить в форму, перемежая ломтиками помидоров. Яйца взболтать со сливками, зеленым перцем и петрушкой, вылить яичный крем на рыбу и готовить в духовке в течение 25 минут при температуре 220 градусов Цельсия, накрыв форму фольгой.