Рагу из одуванчиков

Ингредиенты

• 250 грамм картофеля рассыпчатых сортов
• 100 грамм промытых листьев одуванчика
• 45 грамм бекона с мясными прожилками
• сливочное масло
• 0,5 головки репчатого лука
• 10 грамм муки
• 200 миллилитров бульона (молока или картофельного отвара)
• 0,5 чайной ложки уксуса
• соль и перец
• сливки

Метод приготовления (рецепт)

Очищенный картофель отварить до готовности. Одуванчики тщательно промыть и мелко нарезать. Бекон нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле, добавить измельченный репчатый лук и пассировать до румяной корочки, добавить муку, обжарить. Влить бульон, сливки, приправить по вкусу и тушить в течение 10 минут. Добавить уксус, картофель и лук с беконом, слегка растолочь, добавить одуванчик и прогреть.