Крем-суп с зеленью и копчёной форелью

Рыбные супы | Немецкая

Ингредиенты

50 грамм сливочного сыра
40 грамм филе копченой форели
10 грамм муки
1 чайная ложка маргарина
0,5 помидора, нарезанного на кусочки
250 миллилитров овощного бульона
0,25 пучка укропа
0,25 пучка петрушки
0,25 пучка шнитт-лука
немного соли
свежемолотый чёрный перец
мускатный орех

Метод приготовления (рецепт)

Растопить в кастрюле маргарин, обжарить в нем муку до кремового оттенка, постоянно помешивая, ввести овощной бульон, довести до кипения. Растворить в бульоне сливочный сыр, добавить всю измельченную зелень, на слабом огне варить несколько минут. Копченую форель мелко нарезать, положить в суп и подавать, приправив по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.